Lait d'amandes maison
- archidupontelsa
- 1 mai 2017
- 1 min de lecture
Bonjour à tous,
Un nouveau test dans ma cuisine: le lait d'amandes! Habituellement, j'achète du lait riz-amandes à Biocoop mais comme vous avez pu le remarquer, si vous avez consulté la composition, il n'y a pas beaucoup d'amandes dedans. Après une première tentative avec des amandes achetées à Casino en face de chez moi, j'étais un peu déçue du goût.
J'ai fait tremper 100g d'amandes toute la nuit puis j'ai mixé ça dans un blender avec 1 litre d'eau. J'ai ajouté du sucre car c'était insipide. L'okara était assez grossier. Je l'ai utilisé dans un cake à la banane et aux carrés de chocolat. Cela a donné du roquant, ce n'était pas désagréable du tout.
Voici les images: (j'ai précisé aux carrés de chocolat car la couleur du cake est vraiment trompeuse, ce n'est pas tout chocolat!)
Retrouvez la recette en cliquant sur l'image ou dans l'onglet recettes puis cake chocolat banane.
Comme je n'allais rester sur un échec, j'ai fait quelques modifications. Des amandes en vrac de chez biocoop et moins d'eau, 200g d'amandes pour 50 cl d'eau. Le résultat était très bien, je n'ai pas ajouté de sucre et l'okara était beaucoup plus fin. Je l'ai utilisé dans un crumble pèche-mangue et muesli.
Crumble
Bon appétit à tous!
Commentaires